|
|
Couscous Met Varkenhaas En Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 150 g Marokkaanse couscous
- 1 ui
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- ? komkommer
- 300 g varkenshaas
- 1 theelepel paprikapoeder
- ? theelepel kaneel
- ? theelepel chilipoeder
- zout en (versgemalen) peper
- 2 eetlepels (olijf)olie
- 1 zak gemengde sla (a 100 g)
- (3 takjes verse koriander)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- 1. Pel de ui en snipper deze fijn. Maak de paprika?s schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika?s in kleine blokjes. Snijd de komkommer in stukken van 3 cm en snijd elk stuk komkommer in 8 lange reepjes. Snijd de varkenshaas in dikke plakken.
- 2. Meng in een kom de paprikapoeder, kaneel, chilipoeder, zout en peper door elkaar en kruid hiermee de plakken varkenshaas. Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin de varkenshaas in ca. 5 minuten aan beide zijden goudbruin. Voeg de ui en paprika?s aan het vlees toe en fruit deze ca. 5 minuten mee.
- 3. Doe intussen de couscous in een kom. Schenk 240 ml kokend water over de couscous en laat deze ca. 5 minuten wellen.
- 4. Roer de couscous een keer goed door en schep deze op een schaal. Schep de varkenshaas en het paprikamengsel op de couscous. Garneer de couscousschotel rondom met sla (, takjes verse koriander) en reepjes komkommer.
|
|
|